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牛乳パンとちょっとええこと。
先日作った驚愕の加水率100%で、(水分と粉が同量)
流し込むように作り、まさかの上出来になった牛乳パン。
それに味をしめ、毎日加水率を調整しながら焼いてる。

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70%で、王冠パンとちーっこい山食を焼く。

ちなみに今までは、65%。
なので70%はちょっと水分多めだしベタつきはするものの、
成形はきちんとできる範囲。

水分は、牛乳のみ、砂糖は、黒糖をたっぷりめで50g。粉は280g。
バターは入れず、オリーブオイルを50gぐらい(テキトー)あと塩。サフ。

上の白いものは、、シャブではない。
ちょっと今ハマってるんだけど。粉砂糖をバーッと振りかけてる。
そしたら、焼き上がったら、ザクザクして甘くて、美味しいんヨ〜。

本日、本気の牛乳山食。
加水率78 %ってヤクザな数字だけど、イケた!

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これは息子の朝メシ。バターだけはオサレに置いてほしいお年頃の坊主頭。
ここに豆腐のお味噌汁とヨーグルトもつく。

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今まで、焼きも発酵も足りんかったみたい。
発酵もキッチリ、今までより、温度を下げて、40分きっちり焼いた。

なか、ほわんほわん、そと、ガリガリ〜、私さいきん、でぶでぶ〜。


昨日、空soraさんと娘っことお散歩中。
ふっっっっっっとみると、

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押してみる。

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四葉のクローバー見ぃつけた。

ほんま、ささいなささいなことやけど、
ほんのちょぴっといいことがあった。


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by yucoooo | 2010-05-30 14:28 | delicious
ら〜ら〜 oishii

ラー油好きをら〜ら〜という。そうな。

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・フライパンにごま油をたっぷり入れて。

・タマネギと、ニンニクのみじん切りに小麦粉をまぶして、
 じっくりこんがりフライドオニオンと、フライドガーリックにする。(私は多め)
 
・唐辛子の粉を好きな量投入。

・好きなローストして砕いた松の実(アーモンドでもピーナッツでもいいと思う)
 胡麻たっぷり、小口切りの葱、ドバドバーっと入れる。

・最後に味付けは、塩、砂糖、醤油。

あくまで私のやり方なんで、合ってるかは謎。

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これマジ(゚Д゚)ウマー!

本気で止まらん、、、

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ご飯にもドバドバ、あと、中華スープとか。って1日で半瓶なくなってしまった!

恥を忍んで、私のいつもの昼のC級グルメを書こうと思う。

アボカドが大好きなんで、たいてい平日の昼はこんなものを食べてる。
アボカド&豚ミンチ&納豆チャーハン(味付けは麺つゆ)
このお米が、素麺に変わる日もあり。

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そこにもドバドバとぶっかける。

(゚Д゚)ウマー!陳 健一越えたぁ!

ということで、このラー油、これは、一時の流行モンではなく、
必ず常備しておく1品とする。

ほんま簡単にできるし〜

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by yucoooo | 2010-05-28 13:32 | delicious
それはある日突然に。
あが〜にハマってます。

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とにかく、めっちゃめちゃ扱いやすい凝固剤、あがあが〜。
このcocoa&milkプリンは10分あればできる。
ぐ〜たら主婦には、最高〜ぅ。


さて、娘っこ。今月10ヶ月になった。
今まで、ハイハイも寝返りもせず、つかまり立ちだけはしてて、
チョンっとおもちゃの前に座り、モソモソ遊ぶだけだったので、
まぁ、楽っちゃぁ楽というか、心配があまりなかった。

フと見ると、引き出しを開けているではないか。
(どんだけ中身汚いんでしょ。)

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そして、私が用事をしてると、今度は自分で立ってるしぃ!
(ほんと引き出しは片付けようと思う)

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そして、10ヶ月になったその日。

ハイハイやりました〜

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迷惑極まりなく、可哀想なのは、うちの黒パグ空soraである。
人生で何よりの楽しみの食事中、どんだけ離しても、
ワンコ大好きな娘っこが、食べだしたとたん、
超高速ハイハイで、体当たりしてくるわ、耳は引っぱりにくるわ、
空soraさんにとって、このチビ玉が、目下の脅威なのである。

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私は、抜け毛魔犬の空と、なんでも口に入れる、暴走娘とで、
いきなり目が離せなくなる毎日。
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by yucoooo | 2010-05-27 10:22 | kids
小学校最後の運動会

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手が痛くなるほど、拍手した。

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6年分の拍手。


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お弁当は、男子の好きな物ばかり。よん。


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by yucoooo | 2010-05-26 08:10 | kids
女の園ぉ〜
あんら〜またうらやましぃことっと言われますわ。
もはや、私の憧れモデルハウスと化したtae亭へ。

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うちの娘とアリリンちゃんとこも一緒やで〜。

やはり手強いtaeはん。たいしたもん作らんと言って、すんごいにゃから!

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あっ、このパン、taeさんが、私の葡萄パンが好きって言ってくれたからお土産。
なんと、粉の量と水分量が一緒、、、(生クリーム入り)というバカミスを、、
成形も出来ないほど、ベチョベチョやったから、
18センチの丸形に流し込んで、低めでジックリ焼いたら、奇跡ぃでウマかった!

ま。それは置いといてっと。

この日の(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(←じぇいこさんのパクリ)は、

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一晩、昆布茶に漬けた和牛を巻いて、焼いたおにぎり。
これが、ウマいのなんのッて、なんじゃこりゃ〜!

あとは春雨サラダやら、鯵のフライと大葉のサンドやら、盛りだくさん作ってくれはった。
生ハムは、またしてフィレンツェの生ハム。どんだけ美味しいんでしょ。
この日は、ナッツ類と一緒に食べた。酒、、酒ほしわ。

この後、taeさんが、いっつも足りん!と、わめかれるグレープフルーツゼリーと、
メタボシューを、アリリンちゃんと一緒に作ってくれた。

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美味しいカスタードクリームの味見が止まらんアリリンちゃんが、可愛かった。

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相変わらず、娘にめっちゃ優しいアリリンちゃん。(おかーさんと一緒を凝視中)

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このお洋服は、アリリンちゃんのおさがりぃ。
土建屋娘も女の子らしく、めっちゃ可愛い。

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なんじゃかんじゃと大暴れし、tae亭を後にする。
ほんまに居心地のええこと、ええこと。
やっぱ、taeさんも、アリちゃん親子も好きやわ〜。

ごちそうさま、そしてありがとう。

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アリリンちゃん撮影。

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by yucoooo | 2010-05-24 17:08 | delicious
あがー。
先日の、グレープフルーツゼリーで悶絶した私。
なんとtae女史が、教えてくれはって〜ん。(その様子は後日)
で、作ってみた。

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このレシピは、寒天でもなく、ゼラチンでもなく。アガーという凝固剤を使う。

特性としては、寒天のように切っても、常温でも崩れない。
しかし、食感はゼラチンのようにフルフル。
はじめて使ったんだけど、教えてくれたレシピがすごくわかりやすくって、
私にもできた!

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常温でも崩れないという特性のおかげで、
明日の運動会に持っていくのだ。
それと、ご近所にお裾分けで配った。(今日はお隣さんから切り干し大根もらった)

そう。
明日は運動会。

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6年生なので、最後の運動会。

もうすでに、胸が熱くなるオカン。
早起きしてお弁当作ろうっと。

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あしたは、いいお天気ですように。


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by yucoooo | 2010-05-21 22:23 | delicious
(゚Д゚)ウマー&素敵〜のコラボ。
去年の夏、なんかええストラップないかいな〜。
っと連日ネット徘徊してた。
というのは、愛するtae女史の生誕記念日ということで、どーしても贈りたかったのだ。

こっコレやんけぇぇぇぇ〜

と見つけたのが、ポキ山さんという方。
販売再開されたばかり!ラッキ〜ぃ(再会されたばかりなのにすでに2ヶ月待ちだった)
現在は、販売はお休みされてます。

前置き長くなりましたけど、
そのポキ山さんが、わが家に来てくださり、食いしん坊メンバーに教えてくださるという、
夢企画が持ち上がり、血行されたわけである。

まずメシ〜ぃ。

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持ち寄りのことをかっこ良く、ポットラックと言うらしいので、
カッチョよくなりたいんで、以後ポットラッックと呼ぶことにする。

やっぱ、(゚Д゚)ウマー!


腹がいっぱいになった食いしん坊は、
本日のメインイベント、ストラップ作り。

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ほんまは、作りたかったんだけど、
中座ばかりしてしまいそうな予感で、私は断念(T T)
しかし、終わってから激しく後悔。やっぱり作ればよかった。

ポキ山さん、とーっても素敵で優しい方。
スゴく丁寧に教えてくれてはった。

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見たまえ!皆さんのこの素敵すぎるストラップ!

一眼レフというイカツイカメラのストラップ。
欲しいな〜と思いながら、なかなか自分の好みのものは見つからない。
けっこう高額だったり、作ってみたいけど、どうやって!?
多分、一眼を使う女性で、こう思う人は多いはず。

ポキ山さんは、チャームも可愛らしいのを揃えてくださったので、
まー、女子のテンションの上がること上がること。

さ〜て、頑張ったあとはデザートやで〜

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リクエストに応えてくれたyasurakoさんのおいしーぃハウピアパイ。

それに、taeはんのクレームたっぷりグレープフルーツゼリー。
秒殺でなくなり、『もっとくれ〜〜〜〜〜っと皆でテーブルを叩く』

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それと、メタボシュー。わかっちゃいるけどやぁめらんな〜ぃ。

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(゚Д゚)ウマー!

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それと、ついてすぐ、tomさんが、
ハイって首にかけてくれたのは、手作りのレイ

ええ香り〜。こんな風にレイをもらうの初めてやし!

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キュンっとしま。* ̄д ̄*

これもリクエストして〜ん。肉味噌のレタスのヴワ〜のikukoさん

ウマウマメシ量産系うひひさん

漫才でいえばボケ専門、癒しの関西人kenmamayさん

器用でかっちょいい、何でも屋さんyukieさん

遠い所、来てくださって、優しい〜風を運んでくれたポキ山さんはじめ、
みなさん、ほんとに、楽しい1日をありがとぅございました。


次は、酒もいれとかな。ね。


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by yucoooo | 2010-05-20 14:06 | 食いしん坊の会
一日中赤やった。
今日は、大事な野球の試合で5時起き、
夕方ヘロヘロに帰ってきたら、大阪のおねーやんから紅いのが届いた。

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わたしのようにうっ美しい。(すまへん)
あか〜いあか〜いプチトマト。

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これ、実は先日のじぇいこ亭で食べたトマトで。
あまりのウマさに感動したトマト。
そして、あんまりキャーキャー言うので、贈ってくれはった優しいねーやん。

プチトマト=ゲロまず と思ってた息子も。
これは、食べれる!っつーか今度からこれにして!と生意気言う。

こんなにいい香りで、あま〜ぃプチトマト、
とってもありがとうございました。空soraにも、一つおすそわけしました。



そして


今日はこの大会の参加42チームの、ベスト16からの試合があった。
この試合は息子はショート。
一回、三点の先制点をとられ、取り返すも、また2点リードを許す。
でも、ねばって粘って、勝った!!

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これでベスト8入り!

次の相手は、不幸にも今回の試合の、最有力優勝候補。
県大会にも行く最強チーム。

息子がピッチャー!

なんと、1回に先制点1点をうちが取る!
(むこうは守備&ピッチャーがスゴいので点がなかなかとれない、、)

少年野球は7回までなのだが、息子、5回まで、なんと無失点で耐える!

こっちは、先の試合でもそうだったけど、今回は特にまさかの勝てるかの展開に、
かーさん達、応援、ワナワナ足が震えるほど緊張し、心臓が痛くなるほど。

しかし、5回で、うちの外野のミスで2点取られ逆転。
最終回、ねばるも、点を取り返せず。1-2、ベスト8で敗退。

試合後、息子やどの子も、悔しさに泣いていた。

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『おつかれさん!よーがんばった!』
と私が声をかけても、耳には届かない。

みんなで泣いて、また練習して、そして、次の試合に備える。

どのチームの選手もコーチ陣も家族も、
自分とこの子を勝利投手や、勝ちチームにしたくて日々汗水垂らしているのだ。

私も、息子を勝利投手にしてやりたかった!

また次回、全力で頑張る息子たちを、かーさんは、応援するのである!


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by yucoooo | 2010-05-15 21:09 | delicious
ウサギとウマ。かも。
どうしても、木のオブジェが欲しい。
でも。銭かかるしな。

ということで、清水の舞台から飛び降りる気分で(8000円)ポチりました。

でんどー糸のこ

こんなに難しいとか思わんかった。ちーっとも言うこと聞きはらへんし。
こっちや言うてんのに、勝手にガガガーっと進みよるし。オマエはタイガースか!


なっなっナミナミに、もとからしようと思ってたし〜

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だっだれもダーラナホースのパチリだとは思わないだろう。

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かろうじてこれは生物学的にウマのよーに見えるのか!

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いや、これは、ロバや!


最近チョコチョコと、電動糸のこと和室で戦ってる私。

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和室から、ガガガーっと意味不明の機会音とギェーっと私の悲鳴で、
近所の人は不審に思ってないやろか。

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ほんまは、プレゼントにしようと思ったけど、
とーぶんそんな赤っ恥はできまへんえー。

糸のこ、さぁ!かかってこい! (いやいや危ない危ないて、、)


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by yucoooo | 2010-05-13 15:43 | hand made
アニハム
私は、ごくごく平凡なサラリーマンの娘である。

私と9歳年の離れた兄1号は、20歳の頃、自分は農業で生きると決め、
今は養豚に10数年携わっている。

『ハムを作りました。まだ初心者ですが、味わって食べてください。』
と、兄が、自分で作ったハムが2キロほど送ってくれた。

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自分が丹誠込めて育てた豚肉を作ったハム。
きっと何にでも真剣に取り組む兄のこと、
試行錯誤を繰り返し、このハムを作ったのだろう。

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ロースのハムとバラの部分のハムがあり、薫りがまずスゴい!
上手に燻されたハムは、こんな薫りになるのかと驚く!
味もは、サラリとした味ではない。濃厚で厚切りにして焼いたり、
薄くスライスしてそのまま食べても味わいが違って面白く美味しい。

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朝食は、ちょっと厚めにカットして焼いて食べた。
なんか、兄の心意気と、ほんとに旨いんで、チョー感動した!

ほんで、この納豆パンも旨いで〜

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タレを入れて混ぜた納豆をバターを塗ったパンに乗せ、
チーズかけて焼くんよね〜


さぁて、昨日からはじまった、息子の大きな大会。トーナメントである。
最初は、4点リードしてたのが、息子のミスが引き金となり、
ダダダーっと点を取られ、5点逆転される。
しかし、最終回で、なんとか息子が決定打を打ち、
結局、5−13で勝つことが出来た。

でも、
勝ちは勝ちやないけ!

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今日は午後からの試合。
珍しく9時集合だったのよねん。さて、娘っこも起きたし、
私もいっちょ応援(ちゅーか私役員やし)いってきます。

ばっちこーーーーぃい

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by yucoooo | 2010-05-09 10:31 | delicious